Den här pajen är inte bara mkt uppskattad av både barn och vuxna, den är mäktig också vilket gjorde att det blev över när vi åt den sist 🙂

Glutenfri pajbotten:

• 3 dl glutenfri mix /finmix
• 0,75-1 dl socker ( en smaksak- den blir knäckigare med mer socker
• 75 gr smör ( om du tar margarin-minska mängden lite)
• 1/2 tsk bakpulver

Fyllningen:

•  ca 50 gr marsipan
• ca 5o gr smör, helst rumsvarmt
• 3-4 äpplen ( ej granny smith/ red,green delicous, hellre svenska äpplen eller ngr med mer smak)
• 1 msk ljus sirap
• ca 60-100 gr peccannötter ( jag tog ca 5 msk)

Ugnen på 175grader.

Börja med pajbotten, blanda ihop det torra i pajformen försiktigt ( det dammar). Smält smöret. blanda ihop. smeten ska bli som en smulpaj- precis så att den håller ihop. gör kanterna, räffla botten med en gaffel.

Skala och klyfta äpplena. Smula ner marsipanen i en skål, hacka ner smöret. Använd en gaffel för att göra en klumpig smet ( den ska inte vara helt slät). Blanda ner äpplena, pecannötterna och sirapen.

Lägg på fyllningen. Gräddas ca 22-25 min, tills pajkanten fått lite färg. ( Ta ut den innan den blir kolafärgad eftersom pajen fortsätter att få färg en liten stund efter att man tagit ut den ur ugnen och det går fort på slutet)