Monthly Archives: June 2015

Midsommarlimpa

  • 5dl finmix
  • 1/2 msk fiberhusk
  • 6,5dl flerkornsmjöl (besgluten)
  • 2msk socker
  • 1tsk bakpulver
  • 4dl vatten (ljummet)
  • 1/5 dl fil
  • 1msk olivolja
  1. Blanda alla torra ingredienser först.
  2. Ös i vätskorna, blanda runt, häll i oljan sist.

bakmaskininställningar

French, dark crust.

 

 

Glutenfritt ljust surdegsbröd (levainliknande) – bakmaskin

  • 2/5 surdegsbrödmix ( finax) ca 300gr
  • 2/5 mix ( semper- går även bra med fin mix) ca 300 gr
  • 1/5 bovetemjöl ca 150 gr
  • 1 msk husk
  • 4 dl ljummet vatten
  • 0,5 dl fil
  • 2 msk rapsolja

Häll upp vatten i bunke- blanda ner alla mixer, så blir en deg som inte fastnar på kanterna. Häll på olja, husk och fil på slutet. Om behöver fylla på med ngn mjölsort- ta bovete. Du behöver inte blanda så noga. Häll ner i maskinen. Välj program för “french” då detta bröd behöver jäsa länge.

Blir jättegott och saftigt