Pajdeg:

• 75g smält smör/bregott
• 1dl creme fraiche
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 dl lantbrödmix ( el ngn annan grov mix)
• 1 dl fin mix
• 2 -3 msk socker

Fyllning

• 3 ägg
• 1 dl creme fraiche
• 3 dl riven västerbottenost

Blanda ihop mixerna, socker, bakpulver i pajformen. Blanda ner smöret och creme fraichen i mixblandningen. Degen är rätt klibbig men brukar  vara lättare att platta ut med handlfatan än fingarna, som bara fastnar. Tryck upp på kanterna. Förgrädda pajdegen på 170 grader, 8 min ca- så att den får lite ljus färg.

Blanda äggen med creme fracihen med en gaffel. När smeten blivit fin, blanda ner osten. Häll på ostsmeten på pajdegen. Grädda 20 min 180 grader

MUMS!!