Den här rätten var så god att maten nästan hann ta slut innan vi kom på att fota den:) Leos första “riktiga” maträtt- han åt så att magen var rund som ett klot. Självklart glutenfri också.

Mat till 2 hungriga vuxna & två hungriga mindre barn. Denna rätt tar ca 20 min att laga.

• 5 st Frysta Alaska Pollock- styckfrysta
• 1 stor palsternacka, skalad och riven i rivjärn
• 5 dl vanlig creme fraiche
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1 tsk pork rub (grill mates. vi köpte den i US men det finns säkert liknade att köpa i Sverige under grillningssäongen. Pork rub innehåller chili, örter, röd paprika, äppelcidervinäger bl a)
• 1 tsk garam masala, Sharwoods. ( finns på välsorterade matbutiker)
• 1 pkt risnudlar ( 250 gr) gärna de som liknar tagiatelle i formen- platta spaghettin.
• olivolja
• kikkomansoya, glutenfri till servering
• Finhackad bladpersilja till garnering

Lägg de frysta fisken i stekpanna med medelvärme och olivolja. Stek den rivna palsternackan i en annan stekpanna på medelvärme i olivolja. Låt både fisk och palsternacka ligga, den ska hinna bli lite “rostad” innan du rör om palsternackan. Krydda palsternackan med Garam masala och spiskummin. Kryddorna ska bli varma av oljan. Häll i creme fraiche är palsternackan fått färg och låt koka upp ordentligt.

Koka upp vatten – lägg i nudlarna först då det kokar.

Vänd fisken i stekpannan så att den andra sidan också får stekyta. Häll över såsen med palternacka i stekpannan. Häll runt fiskbitarna. Krydda fiskbitarna med några stänk “Pork Rub”.

Häll av nudlarna då de är klara och skölj snabbt med kallt vatten, detta för att nudlarna inte ska klibba ihop. Nudlarna ska inte bli kalla av vattnet.

Lägg upp på tallrikar, servera med lite bladpersilja. ställ fram kikkomansoyan så att man kan själv få den sälta man vill ha.